Куриная запеканка
Вкусная запеканка из куриного фарша и куриной печени. Что-то вроде куриной колбасы. Это у меня уже второй вариант. Первую запеканку готовила из печеночного фарша и куриного филе кусочками. Получилось вкусно, но не очень фотогенично. У печенки есть одно неприятное свойство – в готовом виде у нее может быть местами зеленоватый оттенок. На вкус это не влияет. Печенка кусочками более стойкая к изменению цвета.
Ингредиенты
| Куриный фарш – 650 г |
| Куриная печень – 350 г |
| Лук – 1 шт. |
| Чеснок – 2 зубка |
| Яйцо – 1 шт. |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Приправа для курицы |
| Черствый белый хлеб – 2 кусочка |
| Молоко для замачивания хлеба – 150 мл |
| Масло для смазывания формы |
| Сыр твердый – 75 г |
Фото рецепт
Как приготовить куриную запеканку:
Вместо хлеба я взяла 150г оставшейся пшеничной каши.
Печень вымыть, очистить от пленок и порезать кусочками 1,5см. Посолить и поперчить. В фарш добавить мелко порезанный лук, продавленный чеснок, яйцо, замоченный и отжатый хлеб (кашу), соль перец, приправу. Хорошо вымешать. Добавить печень и снова тщательно вымешать. Фарш с печенью должны слиться, чтобы между ними не было пузырьков воздуха.
Форму для запекания застелить фольгой, чтобы один край свисал. Смазать маслом (оливковым) и выложить в нее приготовленную смесь. Накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 С на 1 час.
Через час куриную запеканку вынуть, открыть фольгу и перевернуть запеканку на противень. Убрать фольгу, а запеканку посыпать мелко тертым сыром. Поставить куриную запеканку еще в духовку на 20-25 минут.
Дать куриной запеканке остыть и нарезать кусочками.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru