Куриное филе с болгарским перцем и кокосовым молоком

Как приготовить куриное филе с перцем в кокосовом молоке:

1. Рис приготовить согласно инструкции на упаковке.

2. Тем временем на средне-сильном огне разогреть большую сковороду, налить растительное масло. Куриные отбивные посыпать 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Выложить филе на разогретую сковороду и жарить около 2-3 минут с каждой стороны. Затем переложить филе на разделочную доску и порезать полосками.

3. В сковороду, в которой жарилось филе, выложить болгарский перец, налить 1/4 стакана воды и готовить до мягкого состояния около 3-4 минут. Затем добавить пасту карри, кокосовое молоко и готовить, 3-5 минут, до загустения. Выложить в сковороду полоски курятины и перемешать куриное филе с перцем.

4. На сервировочные тарелки насыпать рис, а на него выложить куриный соус.

Подавать куриное филе с болгарским перцем с дольками лайма и базиликом.