Куриное филе с клюквенным соусом
Лучший соус для птицы - клюквенный! Предлагаю попробовать мой вариант клюквенного соуса и подать его с куриным филе и коричневым рисом.
Ингредиенты
| Рис коричневый - 1 стакан |
| Цедра одного апельсина |
| Сок одного апельсина |
| Паприка - 1 ч. л. |
| Соль - 1 ч. л. |
| Клюква свежая или замороженная - 1 стакан |
| Масло оливковое экстра класса - 1 ст. л. |
| Куриное филе без шкурки - 450 г |
| Мед прозрачный - 2 ст. л. |
| Горчичный порошок - 1 ч. л. |
| Шалфей сушеный - 1 ч. л. |
Как приготовить куриное филе с клюквенным соусом:
1. Рис отварить в воде с добавлением цедры до готовности, согласно инструкции на упаковке. В готовый рис добавить апельсиновый сок, паприку и 1/2 чайной ложки соли.
2. Клюкву мелко порезать и отложить в сторону. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло в течение 1 минуты. Выложить на разогретую сковороду куриное филе и жарить примерно 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
3. В сковороду с филе выложить клюкву, налить мед, 1/4 стакана воды, насыпать горчичный порошок, шалфей и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли. Уменьшить огонь под сковородой до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить куриное филе в соусе минут 12, до прозрачного сока.
4. Куриное филе с помощью лопатки переложить на разделочную доску и накрыть фольгой. А клюквенный соус в сковороде готовить еще минут 10, до загустения. Куриное филе порезать ломтиками.
На каждую из 4 сервировочных тарелок насыпать по 3/4 стакана риса, полить 1 столовой ложкой клюквенного соуса и подавать с куриным филе.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru