Куриное филе в пикантном соусе

4 ZNAIKA

Такое блюдо придется по вкусу любителям остренького. Куриное филе тушится в пикантном томатном соусе. Остроту блюда можно регулировать, изменяя количество перца чили.

Поделиться:

Ингредиенты

Паста карри - 1 ст. л.

Свежий зеленый чили (рубленый) - 1/2 шт.

Красный чили (сушеный) - 1-2 шт.

Томатная паста - 2 ст. л.

Семена тмина - 1/2 ч. л.

Чеснок (рубленый) - 2 дольки

Порошок чили - 1 ч. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Сахар - 1/4 ч. л.

Кукурузное масло - 2 ст. л.

Тмин (молотый) - 1 ч. л.

Кориандр (молотый) - 1 ч. л.

Куркума (молотая) - 1/2 ч. л.

Помидоры консервированые (без шкурки, рубленые) - 400 г

Куриный бульон - 150 г

Куриное филе (половинки) - 4 шт.

Специи для курицы - 1 ч .л.

Рис отварной на гарнир (по желанию)

1. Приготовить пасту чили. Смешать в блендере пасту карри, свежий и сушеный чили, томатную пасту, чеснок, порошок карри, соль и перец.

2. В большой сковороде разогреть масло. Высыпать на сковороду семена тмина, жарить, помешивая, около 2 минут. Добавить лук и жарить в течение 5 минут.

3. Добавить в сковороду пасту чили, готовить около 2 минут, добавить молотый тмин, кориандр и куркуму. Готовить еще 2 минуты.

4. Добавить в сковороду помидоры с соком и куриным бульоном. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 5 минут. Выложить в сковороду куриное филе, посыпать специями, накрыть и тушить около 20 минут, пока мясо не станет мягким. Подавать сразу. Отличным гарниром к этому блюду будет отварной рис.

Приятного аппетита!

Поделиться: