Куриные бедрышки с рисом и овощами

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть подсолнечное масло. Выложить в разогретую сковороду куриные бедрышки и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Переложить бедрышки на тарелку и отставить в сторону.

2. В ту же сковороду выложить лук, сельдерей и болгарский перец, готовить, помешивая, около 1 минуты. Слить со сковороды жир, а овощи оставить.

3. Насыпать в сковороду рис и готовить, помешивая, около 1 минуты. Залить рис бульоном, довести до кипения. Добавить чили, окру и томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

4. В сковороду с рисом и овощами выложить жареные бедрышки, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо на медленном огне около 15 минут, до полного выпаривания жидкости и мягкого состояния риса. Если рис и куриное мясо все еще будут сырыми, а жидкости уже не будет, то можно добавить еще немного бульона или воды и довести блюдо до готовности.

Подавать блюдо на порционных тарелках сразу же.