Куриные котлеты "чисто по-одесски"
Такие котлеты готовит наша прабабушка Ляля ))) И радует ими уже четвертое поколение "жителей и гостей нашего славного города".
Ингредиенты
| Фарш куриный (филе) - 1 кг |
| Сухари - 100 г |
| Молоко - 200 мл |
| Яйца - 2 шт. |
| Лук - 2 шт. |
| Чеснок - 4-5 зубков |
| Соль - 1-,1,5 ч. ложки |
| Перец черный молотый - 1 ч. ложка |
| Мука - 3-4 ст. ложки |
| Масло растительное - 8-10 ст. ложек |
Фото рецепт
Как приготовить куриные котлеты:
Белые сухарики залить молоком. Оставить на 1 час.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Смешать куриный фарш, лук, чеснок, яйца. Добавить соль и перец.
Из молока вынуть размокшие сухарики. Размять их в кашицу и добавить к фаршу.
Все вымешать и поставить на 2 часа в холодильник.
Разделать котлетное тесто на порции (порционная котлета -
это 1,5-л ст. ложки фарша.
Каждую котлету обвалять в муке, формируя. Подготовить 4-5 котлет (столько, сколько поместится на сковороде).
На сковороде разогреть 1,5 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты. Жарить куриные котлеты на средне-сильном огне 5-7 минут (до золотистого цвета).
Затем перевернуть котлеты, добавить еще 1,5 ст. ложки масла. Жарить куриные котлеты еще 5-7 минут с другой стороны. В это время подготовить следующую порцию котлет.
Так жарить все котлеты.
Готовые куриные котлеты. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru