Куриные котлеты
Запеченные куриные котлеты под овощной шапкой, пропитанные томатным соусом. Фарш для котлет готовится из куриного филе, с добавлением куриной печени, сердечек и овощей.
Ингредиенты
| Куриное филе - 500 г |
| Печень куриная - 150 г |
| Сердечки куриные - 150 г |
| Яйцо - 1 шт. |
| Сало - 70 г |
| Лук красный (средний) - 2 шт. |
| Перец болгарский красный - 70 г |
| Приправы для курицы - 1 ч. л. |
| Соль - по вкусу |
| Панировочные сухари |
| Масло растительное для жарки |
| Для соуса: |
| Томатный соус - 200 мл |
| Лук (крупный) - 1 шт. |
| Морковь (крупная) - 1 шт. |
| Масло растительное для жарки |
| Соль - по вкусу |
Вроде бы как банальное, простое блюдо, всем известные "котлеты". Но, как ни крути, все равно они получаются разными у каждого кулинара. Также вкус котлет зависит и от подачи - насколько феерично вы сможете это сделать.
Так вот, в свои куриные котлеты я добавила немного печени, сердечек и перчика. Все ингредиенты простые, известные, видим их часто на прилавке. Фарш желательно остудить в холодильнике, для густоты массы, так лучше сформировать шарик.
Подавать готовые котлеты можно с вареной цветной капустой на пару или, как любят наши мужчины, с картофельным пюре, так будет питательнее. Можно посыпать запеченные куриные котлеты семенами кунжута - вроде мелочь, а смотрится красиво. Приятного вам аппетита!
Фото рецепт
Как приготовить куриные котлеты:
Печень и сердце мелко нарезать. Филе и сало нарезать крупными кусками и пропустить через мясорубку.
Нарезать мелко лук и перец, отправить к фаршу.
В котлетную массу вбить яйцо, добавить приправу и соль, перемешать и отбить.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Берем ложкой немного фарша, кладем в панировочные сухари, формируем котлету и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки, не до готовности.
Обжаренные котлеты выкладываем в жаропрочную форму.
Готовим соус. Для этого лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке и обжарить на масле по очереди - лук, а затем морковь.
Залить овощи томатным соусом, посолить по вкусу, перемешать и тушить на маленьком огне 1 минуту.
Выложить соус на котлеты, на дно налить немного кипяченой воды, около 3 мм.
Накрыть фольгой. Поставить куриные котлеты запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Готовые запеченные куриные котлеты подавать с гарниром.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru