Куриные окорочка «с дымком»

Жидкий дым растворите в воде, положите окорочка и выдержите 3—4 часа. Жидкость слейте. Чеснок тщательно разотрите с соусом, уксусом, маслом, солью и перцем. Окорочка смажьте полученной смесью. Уложите в плоскую форму, наколите кожу в нескольких местах и жарьте в режиме выше средней мощности и при включенном гриле до образования румяной корочки. Переверните и доведите до готовности. Подавайте с картофельным пюре, оформив зеленью петрушки.