Куриные рулеты с рисом и грибами

Продукты для куриных рулетов с грибами и рисом.

Как приготовить куриные рулеты с грибами и рисом:

Куриное филе промыть, обсушить и разрезать вдоль на три части. Из обрезков поставить варить бульон (300мл). Куски курицы отбить через пленку, посолить и поперчить.

Мелко порезать лук и грибы. Обжарить на 1 ст. ложке масла лук, затем добавить к нему грибы. Жарить, помешивая, на умеренном огне до 10 минут до испарения жидкости. Посолить и поперчить.

Добавить вареный рис и хорошо перемешать.

Добавить мелко порезанную зелень. Перемешать. Начинка готова.

На куриную отбивную выложить по полной столовой ложке начинки и скрутить рулет. Можно закрепить зубочистками или обвязать простой нитью.

Куриные рулеты обжарить на разогретом масле со всех сторон до румяности.

Выложить рулеты в противень и залить бульоном (250мл). Поставить куриные рулеты с грибами и рисом в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Подавать куриные рулеты с грибами и рисом горячими или теплыми.
Приятного аппетита!