Куриные шашлыки

4 ZNAIKA

Куриные шашлыки готовятся с грибами и зеленым луком. Жарятся шашлыки под пряным соусом-глазурью.

Поделиться:

Гриль Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из грибов Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Шашлык Блюда из курицы Блюда с соевым соусом Птица Шашлык из курицы Пикник Блюда из имбиря 1 мая Куриные бедрышки

Ингредиенты

Куриные бедрышки без костей - 650 г (около 6 шт.)

Шампиньоны мелкие (мытые) - 16 шт. (около 180 г)

Лук зеленый - 3-4 шт.

Соус соевый - 6 ст. л.

Мирин (сладкое рисовое вино) - 6 ст. л.

Мед - 6 ст. л.

Уксус рисовый - 1,5 ст. л.

Имбирь свежий (измельченный) - 1,5 ст. л.

Чеснок (измельченный) - 1 ст. л.

Шпажки металлические длиной 20-30 см - 8 шт.

Масло растительное для смазывания решетки

1. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры.

2. В небольшом сотейнике смешать мирин, соевый соус, мед, рисовый уксус, имбирь и чеснок, довести до кипения. Готовить на среднем огне 10-15 минут, должно остаться примерно 2/3 стакана соуса-глазури. Снять сотейник с плиты, перелить соус в две формы.

3. Куриное мясо порезать поперек волоком на полоски шириной 1,5 см (всего примерно 24 кусочка). Лук порезать кусочками длиной 5 см (всего примерно 16 кусочков). Нанизать на шпажки по очереди куриное мясо, лук, грибы.

4. Решетку гриля смазать маслом и выложить на нее шашлыки. Жарить около 6 минут, затем перевернуть на другую сторону, смазать соусом, готовить 5-6 минут. Снова перевернуть шашлыки, смазать оставшимся соусом и подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: