Куриный бульон с морковными хлебцами

Тщательно промытую курицу разделать на куски, положить в кастрюлю, залить холод­ной водой и варить, снимая пену (бульон варить на слабом огне). Когда мясо станет мягким, добавить приготовленные коренья, соль и варить до готовности. Процедить, по­дать в чашечках, посыпав мелко нарезанной зеленью. Очищенную морковь натереть на крупной терке, обжарить в масле, долить немного воды и тушить. С черствого хлеба срезать корочку, хлеб разрезать на ломтики, с обеих сторон смазать сливочным маслом, положить на противень. Покрыть хлебцы ту­шеной морковью, смешанной с густой сме­таной, яйцом, солью. Посыпать тертым сыром и поджарить в духовке.