Куриный студень

Как приготовить студень куриный:

1. Курицу промыть, разрубить на 4-6 крупных частей. С куриных лап обрубить коготки, промыть.

2. Поместить курицу в кастрюлю и залить холодной водой так, чтоб вода полностью покрывала мясо. Довести до кипения, снимая пену.

3. Морковь, лук и корень петрушки очистить, промыть и добавить в кастрюлю.

4. Убавить огонь до минимального и варить 3 часа.

5. Добавить лавровый лист и перец, посолить по вкусу. Варить еще полчаса.

6. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу и добавить в бульон.

7. Мясо достать из бульона. Снять с кости. Разложить по тарелкам.

8. Бульон процедить и залить им мясо.

9. Остудить студень куриный при комнатной температуре и переложить в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!