Куриный суп с фасолью и чили

20 минут (подг. 13 минут) 6 ZNAIKA

Острый куриный суп особенно понравится любителям жгучей мексиканской кухни.

Поделиться:

Ингредиенты

Куриное филе (резаное кусочками) - 450 г

Фасоль белая (вареная) - 3 стакана

Чили зеленый консервированный (мелко резанный) - 25 г

Соль - 3/4 ч. л.

Лук зеленый (резаный кусочками) - 1/2 стакана

Чеснок (измельченный) - 2 ч. л.

Кумин молотый - 2 ч. л.

Кориандр молотый - 1 ч. л.

Орегано сушеный - 1 ч. л.

Красный молотый перец - 1/4 ч. л.

Вода - 1 стакан

Куриный бульон - 400 г

Кинза, листья - 1/4 стакана

Лайм (резаный дольками) - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст. л.

Как приготовить куриный суп с фасолью и чили:

1. Большую чугунную кастрюлю (казанок) разогреть на средне-сильном огне. Налить растительное масло. Куриное филе посыпать 1/4 чайной ложки соли, выложить мясо в разогретую кастрюлю, жарить примерно 4 минуты. Добавить лук, чеснок, кумин, кориандр, орегано и красный молотый перец, готовить филе еще 3 минуты.

2. Ввести в кастрюлю фасоль, 1 стакан воды, 1/2 чайной ложки соли, половину чили и бульон. Довести куриный суп с фасолью до кипения.

3. Остальную фасоль и чили выложить в миску, размять картофелемялкой. Выложить это пюре в кастрюлю с супом, готовить куриный суп с фасолью еще минут 5.

Подавать куриный суп с кинзой и дольками лайма.

Приятного аппетита!

Поделиться: