Куриный суп с перловкой и цветной капустой

Как приготовить куриный суп с перловкой и овощами:

Куриные окорочка помыть и залить 2-2,5 л холодной воды. Довести до кипения, снять пенку шумовкой.

Очистить и помыть лук и морковь. Бульон посолить, добавить лук и морковь. Варить до готовности мяса (около 30 минут).

Помыть перловку.

Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.

Очистить, помыть и нарезать репчатый лук кубиками.

Очистить, помыть морковь. Натереть на крупной терке.

Вынуть окорочка, отделить мясо от костей и отложить на тарелку.

Добавить в суп перловку и варить до готовности.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук. Поджарить его на масле до прозрачности, добавить специи и морковь, тушить, помешивая, 3 минуты.

Высыпать зажарку в суп. Затем добавить картофель в суп. Варить 10 минут.

Цветную капусту разделить на соцветия, промыть.

Выложить в суп цветную капусту. Довести до кипения. Варить суп куриный с перловкой и капустой под крышкой 5-7 минут.

Помыть и мелко нарезать зелень. Добавить в суп куриное мясо, перец чёрный по вкусу и зелень.

Суп куриный с перловкой и цветной капустой готов.
Приятного аппетита!