Курочка в кляре с соусом

Куриное филе порезать ломтиками, слегка отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. В отде­льной миске смешать яйца с мукой, добавить 0,5 ст. воды, 1 ст. л. растительного масла и замесить полужидкое тесто.

При необходимости можно добавить муки или жидкости. Обмакнуть куриное филе в кляр и об­жарить до золотистого цвета. В отдельном со­тейнике растопить сливочное масло, обжарить муку, добавить сметану, соль и довести до загустения. Добавить пропущенный через чесночни­цу чеснок и охладить. Курицу выложить на блюдо и подать с соусом.