Кутабы

Из муки и воды замесить крутое тесто, тонко раскатать и вырезать кружочки диаметром 15— 17 см. Мякоть баранины вместе с луком пропустить через мясорубку. В фарш добавить кислый лаваш, наршараб (гранатовый сок) и все тщательно перемешать. Фарш положить на одну половинку кружка теста, а другой половинкой его накрыть, края защипать в виде полумесяца. Кутабы обжарить в масле на сильно разогретой сковороде или противне. При подаче посыпать сумахом. Отдельно можно подать мацони.