Квас коньячный

В кипяченую воду всыпать сахар, изюм, влить коньяк и земляничный сок. Все переметать и оставить при комнатной температуре на 5-6 дней. Емкость (например, бутыль) следует заполнять не до конца, так как брожение будет бурным, с обильным выделением пены. Затем напиток процедить, разлить в бутылки и положить в холодном месте для выдержки.