Квас рябиновый

Ягоды рябины размять и положить в 5-литровую бутыль. Туда же добавить сахар и 1 л кипятка, тщательно размешать. Когда вода остынет и сахар растворится, добавить 1 ст. ложку изюма и долить кипяченую остуженную воду до 5 л. Оставить в теплом месте. Когда квас начнет пениться, процедить, разлить в бутылки из-под шампанского, в каждую положить по 4—5 изюмин, закупорить, завязав проволокой, и хранить в холодном месте.