Квашеная крапива

Молодые побеги крапивы моют и укладывают в эмалированную или дубовую посуду вместе с нарезанной морковью, яблоками, брусникой или клюквой, тмином, лавровым листом, перцем и солью. Затем накладывают гнет. Через две недели крапиву можно использовать в щи, для приправ к мясу и рыбе.

Поделиться:

Ингредиенты

крапива 5 кг

соль 100 г

морковь 150 г

яблоко 150 г

брусника 50 г

или клюква 50 г

тмин 2 г

или укроп 2 г

лавровый лист по вкусу

перец душистый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: