Квашенный чеснок

Головки молодого чеснока разделить на дольки, очистить от шелухи и, выдержав 3-4 ч. в воде, ополоснуть под краном.

Затем уложить дольки в банки и залить предварительно сваренным и процеженным холодным рассолом. Чтобы чеснок получился ароматным, положить на него сверху по одному пучку укропа с соцветиями на каждую банку.

Банки выдерживать 12-14 дней при комнатной температуре, затем убрать в холодное место.