Кыстыбый с картофелем

Традиционное татарское блюдо кыстыбый - это жареные пресные лепешки с начинкой. Например, популярный кыстыбый с картофелем. Тесто готовится простое (для его приготовления используйте обычный рецепт). Кыстыбый отличается тем, что края лепешек не соединяются, и начинка находится внутри согнутой пополам лепешки.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Рецепты изделий из теста Пироги Блюда из молока Пироги с картошкой Азиатская кухня Картофельные пироги Татарская кухня

Ингредиенты

тесто пресное сколько уйдет

картофель 200 г

молоко 50 мл

лук репчатый 40 г

масло сливочное 50 г

Пресное тесто разрезать на куски (примерно по 75 г), раскатать из них тонкие лепешки и выпекать их, переворачивая, на раскаленной сухой сковороде. Готовые лепешки можно завернуть в салфетку, чтобы они были мягкими.

Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, немного растопленного масла, пассерованный репчатый лук и все хорошо перемешать.

На одну половину лепешки уложить картофельную начинку и согнуть лепешку пополам. Чтобы лепешки не ломались, их надо начинять горячими.

Смазать кыстыбый с картофелем растопленным маслом, выложить в сковороду, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 10—15 минут.

Кыстыбый едят в горячем виде, отдельно подают растопленное сливочное масло.

Приятного аппетита!

Поделиться: