Кюфта из чечевицы

Молотую чечевицу сварить до го­товности, всыпать блгур и тут же снять с огня. Добавить толченый чес­нок и оставить до полного набухания блгура. Мелко нарезанный репчатый лук пассировать, смешать с подготовлен­ной крупой и чечевицей, хорошо перемешать. Массу разделить на порции, каждой придать цилиндри­ческую форму, так чтобы следы от пальцев оставались на кюфте. Подать кюфту в холодном виде со свежими или маринованными овощами.