Лангет

Говядину (вырезку) нарезать на восемь кусков. Слегка отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. При подаче полить мясным соком. Гарнир — жареный картофель, картофель, жаренный во фритюре.