«Ласточкины гнезда»
«Ласточкины гнезда» - рецепт мясного блюда в виде птичьих гнезд, сделанных из фарша. «Ласточкины гнезда» из телятины очень вкусны, готовятся просто и выглядят на столе очень эффектно.
Ингредиенты
| телятина 300 г |
| яйца 2 шт. |
| хлеб белый 50 г |
| молоко 50 мл |
| лук репчатый 50 г |
| зелень петрушки по вкусу |
| перец чёрный молотый по вкусу |
| соль по вкусу |
| Для соуса: |
| масло 3 ст. ложки |
| мука 1 ст. ложка |
| помидоры 250 г |
| зелень петрушки по вкусу |
| перец чёрный горошком по вкусу |
Телятину пропустить через мясорубку, добавить яйцо, замоченный в молоке белый хлеб, зелень петрушки, черный молотый перец и натертый на терке репчатый лук. Посолить по вкусу и тщательно вымесить фарш.
Из фарша сформировать мокрыми руками шарики. В каждом шарике сделать углубление, в которое вложить половинку сваренного вкрутую яйца (белком вверх).
Приготовить соус. Для этого обжарить в растительном масле муку, развести ее соком отваренных и протертых через сито помидоров, добавить зелень петрушки и черный перец горошком.
Подготовленные из фарша с яйцом «ласточкины гнезда» выложить в сковородку и залить соусом. Сковороду накрыть крышкой и поместить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
2023 © Рецепты на JoyCook.ru