Лазанья с ветчиной под томатной массой

1 помидор нарезать кружками, остальные нарезать кубиками. Измельченный чеснок и мелко нарезанный лук обжарить в оливковом масле до прозрачности. Добавить нарезанные кубиками помидоры и мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить. Потушить до получения густой массы. Муку обжарить в 60 г сливочного масла, подливая понемногу молоко и постоянно помешивая, до загустения соуса. Заправить соус мускатным орехом, посолить, поперчить.

Разогреть духовку до 200 °С. Смазать форму оставшимся сливочным маслом, выложить слой из пластин лазаньи. Сверху уложить ломтики ветчины, залить полученной томатной массой, посыпать тертым сыром, полить молочным соусом и прикрыть еще слоем из пластин лазаньи. Запекать в духовке в течение 30 мин. Затем лазанью покрыть ломтиками помидоров и посыпать остатками сыра. Поставить в духовку еще на 10 мин.