Лазанья с зеленым салатом

Пластины для лазаньи отварить в подсоленной воде. Муку спассеровать в сливочном масле, развести молоком и довести до кипения, добавить перец, соль.

Помидоры нарезать кубиками, лук и чеснок порубить, листья салата нарезать полосками. Обжарить овощи в оливковом масле, добавить фарш и тушить 10 мин. Посолить и поперчить.

Выложить в форму слой пластин для лазаньи, полить соусом, затем чередовать начинку и пластины. Полить оставшимся соусом и посыпать сыром. Выпекать около 45 мин при 180° C. Украсить зеленью петрушки.