Лечо из кабачков

Лечо из кабачков имеет свой вкус, прелесть и поклонников. Попробуйте лечо из кабачков и вы станете одним из них.

Поделиться:

Рецепты закусок Рецепты вторых блюд Блюда из кабачков Рецепты заготовок Кабачки на зиму Консервация Лечо

Ингредиенты

кабачки (очистить, нарезать кубиками) 3 кг

перец (нарезать соломкой) 0.5 кг

лук (крупно нарезать) 0.5 кг

морковь (натереть) 0.5 кг

масло растительное 1.5 стакана

соль 2 ст. ложки

сахар 1 стакан

уксус 100 мл

томат-пюре 1.5 л

В казанок влить масло, добавить лук и морковь, тушить 10 мин. Затем добавить туда перец и кабачки, влить томат ( из 2 кг помидоров, пропущенных через мясорубку ), соль, сахар, перемешать. Тушить 30 мин. с момента закипания. Перед окончанием варки влить уксус, закатать, укутать.

Приятного аппетита!

Поделиться: