Лечо из кабачков
Знаменитое венгерское лечо готовят из болгарского перца с помидорами, зачастую добавляя различные овощи, такие как морковь, баклажаны и кабачки. Как приготовить вкусно лечо с кабачками для заготовки на зиму и расскажет наш рецепт.
Ингредиенты
| На 3 л готового продукта: |
| Кабачки - 1,5 кг |
| Перец сладкий - 6 шт. |
| Лук репчатый - 6 шт. |
| Помидоры красные - 1 кг |
| Масло растительное - 150 г |
| Сахар - 130 г |
| Соль - 2 ст. ложки |
| Уксус 9% - 0,5 стакана |
Фото рецепт
Подготовить продукты для приготовления лечо из кабачков.
Как приготовить лечо из кабачков и помидоров:
Кабачки очистить от кожуры и нарезать соломкой.
Очистить от семян перец, нарезать соломкой.
Нарезать лук полукольцами.
Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Приготовить маринад. Для этого смешать 2/3 стакана растительного масла, 2/3 стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 0,5 стакана 9 %-го уксуса.
Маринад довести до кипения.
В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки — поварить 15 минут.
Потом лук — проварить 5 минут.
Потом перец — 5 минут варить.
Затем помидоры — 5-10 минут варить.
Банки тщательно вымыть и прогреть в духовке.
Разложить лечо из кабачков и помидоров по стерилизованным банкам.
Закатать банки.
Лечо из кабачков и помидоров готово!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru