Лечо на зиму
Лечо - это овощное блюдо из болгарского перца, помидоров и репчатого лука. Рецепт лечо на зиму, который я вам рекомендую, легкий и незатейливый. Такой салат очень хорошо хранится в течении всей зимы.
Ингредиенты
| Перец болгарский сладкий - 2 кг |
| Сок томатный - 1 л |
| Лук репчатый - 2 шт. |
| Сахар - 55 г (4 ст. ложки) |
| Соль - 40 г (2 ст. ложки) |
| Уксус - 40 г (5 ст. ложек) |
| Масло растительное - 50 г |
| Перец красный острый (по желанию) - 0,5 ч. ложки |
Фото рецепт
Подготовить ингредиенты для лечо на зиму. Почистить и помыть лук, из помидоров приготовить томатный сок.
Банки и крышки простерилизовать любым удобным способом.
Как приготовить лечо на зиму:
Перец помыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Лук нарезать полукольцами.
В большую кастрюлю поместить перец и лук. Залить томатным соком.
Поставить кастрюлю на большой огонь, довести до кипения.
В кастрюлю всыпать сахар.
Посолить лечо.
Влить растительное масло
Затем добавить уксус.
Снова довести до кипения и кипятить 10 минут. По желанию добавить острый перец.
Стерильную банку наполнить салатом до краев, используя стерильный половник.
Накрыть банку стерильной крышкой.
Закрутить крышку закаточной машинкой.
Банку перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом. Оставить на 5-6 часов.
Лечо на зиму готово. Когда лечо остынет, переместить банки в прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru