Лечо «Объедение»
Это овощное блюдо не зря получило свое название - лечо "Объедение". Консервированный салат из сладкого болгарского перца и помидоров обладает ярким насыщенным вкусом и ароматом, это прекрасная закуска и дополнение к мясным блюдам.
Ингредиенты
| Помидоры - 2 кг |
| Перец сладкий красный - 3 кг |
| Лук - 1,5 кг |
| Масло растительное - 200 г |
| Сахар - 1 стакан |
| Соль - 2 ст. ложки |
| Уксус 9% - 175 мл |
Фото рецепт
Подготовить продукты для лечо «Объедение».
Как приготовить лечо из болгарского перца «Объедение»:
Вымыть 2 кг сочных красных помидоров, нарезать ломтиками.
Вымыть 3 кг болгарского перца, очистить от семечек и нарезать лапшой (0,5–1 см).
Очистить 1,5 кг репчатого лука, нарезать полукольцами.
Помидоры 30 минут варить на медленном огне.
Затем протереть через дуршлаг, чтобы получить 1,5 л сока (при необходимости долить немного воды).
Получившийся сок довести до кипения.
Если получать сок с помощью соковыжималки, то кипятить помидоры необходимо 15 мин. с момента закипания.
В горячий сок добавить 200 г хорошего растительного масла, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 175 мл 9 %-го уксуса.
В закипевшую смесь добавить лук и перец. После закипания 15 минут варить все, перемешав, при слабом кипении.
Готовое лечо "Объедение" разлить по чистым банкам и закатать.
Лечо из болгарского перца «Объедение» готово. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru