Лечо по-казацки

Помидоры и морковь пропус­тить через мясорубку, чес­нок и зелень мелко нарезать, горь­кий перец — кольцами. Все пере­мешать и поставить на огонь. Ког­да закипит, огонь уменьшить. Ки­пятить 15 мин, после чего поло­жить сладкий перец, нарезанный небольшими дольками (прибли­зительно 3x4 см). Дать закипеть и варить 45 мин. За 15 мин до окончания варки влить уксус. Кипящую смесь раз­ложить по стерилизованным бан­кам, закатать и укутать до полного остывания.