Лечо
Любит вся семья его уплетать, как на хлебушке, так и с макаронами или картофелем, в основном зимой. Вот и закрываю лечо на зиму:)
Ингредиенты
| Морковь - 1 кг |
| Помидор (я брала сливку, она более мясистая) - 2 кг |
| Лук белый - 1 кг |
| Перец сладкий красный (если уж красного перца нет, то подойдет и желтый) - 2 кг |
| Перец красный жгучий - 1 шт. (можно и больше кинуть, если любите поострее) |
| Чеснок - 4 зуб. |
| Сахар - 1 стакан |
| Соль - 1,5 ст. л. |
| Масло растительное - 300 г |
| Уксус (обычный 9%) - 100 г |
Фото рецепт
Как приготовить лечо на зиму:
Перемолоть помидоры, вылить в кастрюлю и кипятить 20 мин. на среднем огне.
Добавить растительное масло, мелко порезанный чеснок, также мелко порезанный красный горький перец, сахар, соль. Все перемешать и дать покипеть 7-10 мин.
В это время я нарезаю овощи. Морковку натираю на средней терке, лук режу ломтиками, так же, как и сладкий перец. Вы можете резать овощи так, как Вам угодно.
После добавить сладкий перец, морковь и лук. Я еще добавила чуточку приправ (майоран, базилик, паприка), но это на Ваш вкус. И дать этой массе покипеть минут 30-40. В конце, минут за 10 до готовности, добавить уксус.
Во время варки, периодически помешивая овощную массу, можно простерилизовать баночки (я стерилизую их в микроволновке).
По истечении 30-40 мин. закатываю лечо на зиму в баночки.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru