Лечо

Подготовить продукты для приготовления лечо с томатной пастой.

Как приготовить лечо на зиму с томатной пастой:

Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с концов, удалить семена, нарезать полосками шириной 18—20 мм или кусочками. Взвесить - должно получиться примерно 1 кг подготовленного перца.

Поместить в подходящую емкость(например в нержавеющую или эмалированную кастрюлю), добавить специи.

Если используется паста, развести ее водой в соотношении 1:1.

Влить в перец томатное пюре или пасту, разведенную водой в соотношении 1:1.

Тушить лечо с томатной пастой под крышкой 15-25 минут.

Плотно без воздушных пустот заполнить банки и следить за тем, чтобы сверху была томатная масса.

Стерилизовать лечо с томатной пастой в кипящей воде: литровые банки — 45 мин, трехлитровые — 60 мин. Простерилизованное лечо укупорить.