Легкий картофельный суп с сырными тостами
Для приготовления такого легкого супа понадобятся картофель, лук порей и специи.
Ингредиенты
| Масло сливочное - 1 ст. л. |
| Лук порей (резаный полукольцами) - 3 стакана |
| Картофель (чищеный и резаный кубиками) - 1,2 кг (6 стаканов) |
| Вода - 2 стакана |
| Соль - 1/2 ч. л. |
| Бульон овощной - 800 г |
| Веточки свежего тимьяна - 2 шт. |
| * |
| Для тостов: |
| Ломтики французского багета - 8 шт. |
| Масло растительное |
| Сыр Чеддер (измельченный) - 1/2 стакана |
| Красный молотый перец - 1/8 ч. л. |
| * |
| Также понадобятся: |
| Сливки для взбивания - 1/3 стакана |
| Черный молотый перец - 1/4 ч. л. |
| Виточки тимьяна для сервировки |
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
2. В чугунной кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, высыпать лук и готовить, помешивая, около 10 минут, до мягкого состояния.
3. Выложить в кастрюлю картофель, залить водой, бульоном и добавить соль и 2 веточки тимьяна. Довести массу до кипения, уменьшить огонь и варить около 20 минут, до мягкого состояния картофеля.
4. Приготовить тосты. На противень выложить ломтики багета и поставить в духовку, готовить 7 минут. Перевернуть ломтики, смазать маслом и посыпать каждый 1 столовой ложкой сыра. Готовить 5 минут, затем посыпать перцем.
5. Суп снять с плиты, удалить веточки тимьяна, а картофель частично помять. Ввести в суп сливки и посыпать черным молотым перцем. Подавать суп в порционных тарелках с сырными тостами. По желанию можно украсить суп веточками тимьяна.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru