Ленивые голубцы в лаваше

Рис промыть и отварить 20 минут в 3-х чашках воды. Каша должна получиться чуть жидковатой.

Еще горячий рис смешать с фаршем, посолить и поперчить, добавить приправу. Хорошо вымешать.

Мелко нашинковать капусту и перетереть руками с солью, чтобы была посочнее.

Лаваш смазать половиной фарша с рисом. Сверху посыпать обильно капустой. Скрутить рулет. Рулет получается толстенький. Можно сделать рулеты более тонкие из половинок лаваша. Тоже самое проделать и со вторым лавашем. Рулеты порезать кусочками 6 см. Не давить, разрезая, а пилить острым ножом, тогда рулеты не деформируются.
Мелко порезать лук и натереть морковь. Обжарить их на масле.

Равномерно распределить лук с морковью по противню, в котором будем запекать. Влить 150мл воды или бульона.

Уложить сверху вертикально кусочки рулета.

Смешать сметану с кетчупом и смазать сверху рулеты. Накрыть противень фольгой и поставить на 1 час в духовку , разогретую до 175-180 градусов.

Готовые ленивые голубцы в лаваше посыпать зеленью.
К голубцам можно приготовить грибы в сметане в качестве соуса.

Приятного аппетита!