Лепешки из фасоли, с орехами и сыром

Подготовить продукты для приготовления лепешек из фасоли.

Как приготовить лепешки из фасоли:

Фасоль замочить на 10-12 часов. затем воду слить, фасоль промыть.

Опять залить фасоль холодной водой (вода должна покрывать фасоль полностью). Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, варить 1-2 часа, до мягкости. Вода должна полностью покрывать фасоль.
Когда фасоль сварится, воду слить.

Орехи измельчить в крошку.

Сыр натереть на мелкой терке.

Вино довести до кипения.

Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать манку.

Тщательно размешать и отставить в сторону.

Лук очистить и мелко нарезать.

В сковороде растопить масло. Растопленное масло слить в мисочку, оставив 1-2 ст. ложки на сковороде.

Обжарить лук, помешивая, на сливочном масле до прозрачности (5-10 минут на среднем огне).

Смешать фасоль, манную кашу, обжаренный лук, сыр, кетчуп, 3/4 орехов.

Все перемешать. Затем массу прокрутить через мясорубку или измельчить блендером.

Добавить муку. Добавлять муку нужно понемногу. Если фасоль сухая, муки нужно будет меньше.

Замесить тесто. Оно получается очень мягким.

Включить духовку.

Сформировать лепешки. Для этого отделить столовой ложкой порцию теста величиной с большое яйцо. Сформировать шарик, обмазать его растопленным маслом. Руками сформировать лепешку толщиной 3-5 мм и уложить ее на противень. Сверху посыпать ореховой крошкой (по желанию).

Выпекать лепешки при температуре 180 градусов. Через 15 минут, когда лепешки подрумянятся, перевернуть их на другую сторону и выпекать еще 10-15 минут.

Вот такими получаются лепешки из фасоли в духовке.

Можно жарить лепешки на сухой сковороде. Поставить сковороду на сильный огонь, нагреть ее. Выложить лепешку, жарить 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Затем перевернуть и жарить лепешки из фасоли 2-3 минуты с другой стороны.

Лепешки на сковороде получаются более мягкими и пластичными.