Лещ, запеченный с икрой

Рыбу очистить, удалить внутренности и жабры, тщательно вымыть, натереть солью внутри и снаружи и смазать маслом. Лук и икру подрумянить на растительном масле. Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до готовности, но не разваривать. Перемешать с луком и икрой.

Получившимся фаршем начинить леща. На противень налить немного растительного масла, положить леща, обмазать его сметаной и запечь в духовке. Готовую рыбу нарезать порционными кусками, полить лимонным соком и украсить зеленью.