«Лесные человечки»

Картофель и морковь сварите, затем протрите горячими через мелкое сито. Филе рыбы припустите с водой, лимонным соком и солью. Охладите в отваре, пропустите через мясорубку 2-3 раза. Яичные желтки отделите от белков. Овощи, рыбу, желтки и масло, посолив и поперчив, хорошо взбейте. Огурцы разрежьте на 16 цилиндров по 3 см. В середине каждого сделайте углубление, вынув часть мякоти. Половину рыбной массы используйте для фарширования огурцов, из другой скатайте 16 шариков - «головок» - и укрепите их сверху на огурцах. Из кожицы редиса вырежьте «ротики», из маслин - «глазки». Из зелени сделайте «волосы». На каждого «человечка» наденьте «шляпку» из половинки яичного белка или редиса.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 86-2 шт.

морковь 6-1 шт.

филе белой 23-400 г

яйца 96-2 шт.

масло 23-160 г

огурцы 31-4 шт.

редис 45-1 пучок

зелень или укропа 32-1 пучок

лимон 13-0.5 шт.

перец ёрный по вкусу

соль по вкусу

Картофель морковь, затем горячими мелкое. Филе припустите водой, соком солью. , пропустите мясорубку 2-3. Яичные отделите белков., рыбу, , посолив поперчив, взбейте. разрежьте 16 цилиндров 3 см. середине сделайте, вынув мякоти. рыбной используйте фарширования, из скатайте 16 - «головок» - укрепите сверху огурцах. кожицы вырежьте «», из - «глазки». зелени «волосы». каждого «» наденьте «» из яичного или.

Приятного аппетита!

Поделиться: