Летние пудинги со свежими ягодами

1.Срежьте корку с ломтиков хлеба или булочки и покройте стенки и дно шести формочек объемом около 200 мл (выкладывайте кусочки хлеба плотно, без промежутков, чтобы пудинги не развалились).

2.Ягоды выложите в кастрюльку с сахаром и стаканом воды. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятите на малом огне около 5 минут. Попробуйте, достаточно ли сахара — если нужно, добавьте еще. Полейте частью сока хлеб в формочках и заполните ягодами. Придавите их как можно плотнее. Хлеб должен впитать максимальное количество сока, чтобы на пудингах не оставалось белых пятен. Накройте ягоды сверху оставшимися кусочками хлеба и полейте оставшимся соком. Остудите, плотно закройте пудинги в формочках пищевой пленкой и заморозьте на будущее, если хотите.

3.Перед подачей, переверните десерт на тарелки и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!