Летний пирог с вишней и нектаринами
Нежное песочное тесто на маргарине и желтках, воздушная творожная прослойка и много фруктов – это пирог с вишней и нектаринами, любимый летний пирог моей семьи.
Ингредиенты
| Для теста: |
| Маргарин "Щедрое лето" – 200 г |
| Желтки – 3 шт. |
| Сахар – 200 г |
| Мука – 200 г |
| Разрыхлитель – 1 ч.л. |
| Соль – 1/4 ч.л. |
| Для начинки: |
| Вишня – 300 г |
| Нектарины – 300 г |
| Творог – 500 г |
| Молоко – 150 мл |
| Яйца – 3 шт. |
| Сахар – 200 г |
| Мука – 50 г |
| Крахмал – 50 г |
| Лимон (цедра) – 1/2 шт. |
| Ванилин (ванильный сахар) – 1 ч.л. |
| Соль – 1/4 ч.л. |
Фото рецепт
Подготовить продукты для летнего пирога с вишней и нектаринами: для теста...
...и для начинки.
Застелить форму бумагой для выпечки.
Как приготовить летний пирог с вишней и нектаринами:
Отделить белки от желтков.
Маргарин "Щедрое лето" слегка растопить.
Добавить к маргарину сахар. Взбить.
Добавить желтки и продолжать взбивать.
Просеять в тесто муку вместе с разрыхлителем, добавить соль. Перемешать до однородности.
Тесто получилось как сливочный крем.
Выложить тесто в форму, разровнять и убрать в холодильник.
Смешать творог с 2-мя желтками.
Добавить муку, крахмал, соль и цедру лимона.
Влить молоко и добавить ванилин, все хорошо перемешать.
Взбить 3 белка и сахар до плотной пены.
Влить в творожную массу, перемешать.
На охлажденное тесто выложить творожную начинку, разровнять.
Сверху выложить вишню без косточек.
Выложить порезанные дольками нектарины.
Поставить летний пирог с вишней и нектаринами в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, на 15 минут.
Через 15 минут температуру убавить до 180 градусов и запекать пирог 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый пирог из песочного теста с творожной начинкой и фруктами охладить в течение 1 часа и достать из формы.
Летний пирог с вишней и нектаринами готов. Можно угощать гостей. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru