Летний суп с фрикадельками

Продукты для супа с фрикадельками перед вами.

Как приготовить суп с фрикадельками:

Поставить на огонь кастрюлю с бульоном (или водой). Вскипятить.
Тем временем очистить, помыть и нарезать кусочками картофель.

Промыть рис (или рисовую сечку).

Очистить, помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

В кипящий бульон (воду) опустить картофель, рис (или рисовую сечку), половину лука и моркови. Довести до кипения. Варить 10 минут на среднем огне.

Очистить и помыть небольшую луковицу. Натереть на мелкой терке. Выложить в миску, добавить фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить.

Фарш хорошо перемешать.

Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.

Помидоры помыть, очистить от шкурки, натереть на терке.

В кастрюлю добавить фрикадельки. Довести до кипения суп. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить на среднем огне 10 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло вторую часть лука и моркови. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

В сковороду добавить тертые помидоры.

Перемешать. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Выложить зажарку в суп. Варить суп с фрикадельками на среднем огне 5-7 минут.

Помыть и мелко нарезать зелень.

Зелень выложить в суп. Суп снять с огня. Летний суп с фрикадельками готов.

Суп с фрикадельками можно подавать. Приятного аппетита!