Лимонный торт с цукатами
Торт готовится с добавлением лимонной цедры, а глазурь с добавлением лимонного сока. Украшается торт лимонными цукатами.
Ингредиенты
| Масло сливочное (размягченное) - 125 г |
| Йогурт с лимонным вкусом - 250 г |
| Лимонная цедра - 1 ст. л. |
| Яйца крупные - 3 шт. |
| Мука - 300 г |
| Разрыхлитель - 2 ч. л. |
| Соль - 0,25 ч. л. |
| Сахар - 200 г |
| * |
| Для глазури: |
| Сахарная пудра - 300 г |
| Масло сливочное (растопленное) - 3 ст. л. |
| Лимонный сок - 2 ст. л. |
| Цукаты лимонные (рубленые) - 2 ст. л. |
Как приготовить лимонный торт с цукатами:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 23 см. Застелить пергаментом.
2. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
В миске взбить сливочное масло с сахаром и лимонной цедрой до кремообразного состояния.
4. Яйца разделить на желтки и белки. В масляную смесь ввести яичные желтки, хорошо взбивая после каждого.
5. Продолжая взбивать на низкой скорости, ввести в масляную смесь муку, чередуя с йогуртом.
6. Яичные белки взбить миксером на высокой скорости до устойчивой пены. Постепенно ввести эту пену в тесто, хорошо перемешивая после каждой порции.
7. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать лимонный торт 35-45 минут, до чистой деревянной палочки.
8. Дать коржу остыть в форме при комнатной температуре минут 5, а затем достать лимонный торт из формы и переложить на решетку, удалить пергамент.
9. Приготовить глазурь. Сахарную пудру взбить со сливочным маслом, постепенно ввести достаточное количество лимонного сока, чтобы образовалась гладкая глазурь.
10. Смазать глазурью корж сверху, а также нанести на бока. Украсить лимонный торт цукатами.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru