Листовой салат под двуми соусами

Удалить горькие стержни из салата. Весь салат разделить на листья, нарезать их кусочками, удобными для еды. Помыть, стряхнуть воду и положить в глубокое блюдо.

Соус. Зелень тонко изрубить. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Половину зелени и лук-шалот вместе с остальными приправами тщательно размешать в прозрачный соус. Поместить в стеклянный бокал или чашку. Остатком зелени посыпать салат.

Приправа из «рокфора». Сыр раздробить вилкой и перетереть с бальзамным уксусом, оливковым маслом и другими добавками. Приправу подать в чашке.

Поделиться:

Рецепты закусок Блюда из сыра На праздничный стол Салаты Салаты без майонеза Салат с сыром Сыр с плесенью 8 Марта

Ингредиенты

салат 4-5 головок

Соус

зелень пряная 1 пучок

лук-шалот 2 шт.

уксус фруктовый 50 г

масло виноградное 150 мл

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

сахар по вкусу

Приправа из «рокфора»

сыр рокфор 100 г

масло оливковое 100 мл

уксус бальзамический 3-4 ст. ложки

сок лимонный 1 ст. ложка

чеснок тертый на кончике ножа

соль по вкусу

перец белый молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: