Ливерная колбаса с луком

Пока варится желудок, свиную печень обдаем кипятком. Измельченный лук жарим на нутряном жире. Затем все сырье пропускаем через мясорубку, солим, вымешиваем, набиваем фаршем мелкие кишки, "кудрявки". Варим 30-35 мин на довольно сильном огне, потом * охлаждаем.

Поделиться:

Ингредиенты

соль 100 г

печень свиная 1 кг

лук 200 г

перец чёрный молотый 20 г

желудок свиной 1 шт.

жир 1 кг

Приятного аппетита!

Поделиться: