Лобио
Люблю остренькие блюда на обед. Предложу простой рецепт лобио из фасоли красной, самый быстрый рецепт, который я знаю. Но все равно это очень вкусно. Замечательный вегетарианский рецепт.
Ингредиенты
| Фасоль красная - 1 стакан |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Томатная паста - 2-3 ст. ложки |
| или свежие помидоры - 2-3 шт. |
| Мука пшеничная - 1 ст. ложка |
| Растительное масло - по вкусу |
| Специи (хмели-сунели, набор специй) - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
| Сахар (по желанию) - 1-2 щепотки |
| Перец - по вкусу |
| Чеснок - 1-3 зубчика |
| Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу |
Фото рецепт
Продукты для лобио перед вами.
Как приготовить лобио из фасоли красной:
Фасоль промыть. Залить холодной водой на пару часов. Воду слить, залить свежую. Сварить фасоль в несоленой воде до готовности (чтобы фасоль варилась быстрее - подливать холодную воду). Варить около 30-60 минут. Когда фасоль готова - слить отвар в отдельную посуду, а фасоль охладить.
Почистить и помыть лук репчатый и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
Затем добавить муку, перемешать.
Потом добавить томатную пасту.
Немного обжарить, помешивая, 1 минутку.
Затем добавить специи, соль и сахар. Залить отваром от фасоли до состояния жидкой сметаны. Получился соус.
Выложить в соус фасоль.
Перемешать все и тушить лобио из фасоли красной на самом маленьком огне 10-15 минут. Снять с огня.
Помыть и мелко нарезать зелень. Чеснок очистить и мелко нарубить ножом.
Когда фасоль будет комнатной температуры, добавить зелень и чеснок. Хорошо перемешать.
Лобио из фасоли красной готово. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru