Лобио

Красную фасоль промыть, залить водой и оставить на 5-8 часов. Затем фасоль отварить и процедить. Очищенный лук мелко Нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Вареную фасоль смешать с обжаренным луком, толчеными орехами, мелко зеленью петрушки и кинзы, добавить уксус, соль, перец, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным репчатым луком.