Лосось, маринованный в апельсиновом сиропе

Апельсин вместе с коркой пропустить через мясорубку, обма­зать этой массой рыбу и оставить на холоде на 12 часов. Затем очистить от апельсиновой массы, намазать горчицей, рубленым укропом и оставить на холоде еще на 12 часов. Готовую рыбу на­резать тонкими пластинками и уложить на тарелку с разложен­ными листьями салата. Украсить маслинами, ломтиком лимона и веточкой укропа.