Лосось, жаренный на решетке

Рыбу разделать на порционные куски и замариновать. Для этого положить рыбу в посуду, посыпать солью, перцем, добавить растительное масло, зелень, сок лимона. Все перемешать и поставить на 25—30 минут в прохладное место, после чего порционные куски зажарить на решетке с двух сторон до готовности. Готовую рыбу гарнировать ломтиками лимона. Отдельно подать соус из майонеза с корнишонами или горчичный.