«Ложные пельмешки»

Нарежьте печень небольшими кусочками и слегка отбейте, посолите, поперчите. После этого займитесь приготовлением кляра. Разбейте яйца и добавьте муки, хорошенько все перемешайте, поперчите и посолите. Затем обваляйте каждый кусочек печени в муке, обмакните его в кляр. Старайтесь, чтобы на сковороде было много жира. Обжаривайте каждый кусок на небольшом огне.