Луфарь отварной с гарниром

Рыбу нарезать на кусочки, уложить в посуду и залить горячей водой (рыба должна быть покрыта жидкостью не выше 3-5 см). Добавить соль, перец, лавровый лист, лук, петрушку, огуречный рассол, стручковый перец и варить до готовности.

Гарнировать картофельным пюре, салатом из свежих или соленых овощей. Отдельно подать томатный соус.